jr野菜ソムリエCANAKOのblog

こんばんは
jr野菜ソムリエのCANAKOです

まだまだ暑い日が続きますが、いかがおすごしでしょうか？

６月より、メタボの方を対象とした特定保健指導講座の参加者を増やすため、田原市のおいしい野菜を使ったヘルシー弁当付きの講座を開催しようと試み、われらが、ベジエール渥美と、食生活改善推進委員さんとタッグを組みヘルシーランチの考案を行っています







昨日は、調理実習と試食会でした












色どりや、食べごたえなど、皆で考えたヘルシーランチはかなりの自信作です













今後の会議でも改良を加え、講座実施日までに、より良いものを提供できるよう頑張っていきたいと思います



  

こんばんは
jr野菜ソムリエのCANAKOです
梅雨も終わり、気づけばすでに真夏の暑さ！！
まだ体が暑さに慣れていないので十分お気を付けくださいね

さて、先日土曜日家族でディズニーオンアイスへ行ってきました














世界各国で開催されているディズニーオンアイスは子供だけでなく大人も十分楽しめる内容です

特に塔の上のラプンツェルのエアリアルの演技は感動モノでしたよ

皆さんも是非一度見に行ってはいかがですか


来年は今話題のアナ雪みたいです
公演後は、母の楽しみにしていたショッピング

つい先日オープンしたばかりのイオンモール名古屋茶屋店に行ってきました









東海地区初という言葉に弱い私

特に私が気に入ったお店が、シンガポールのブランドの
チャールズアンドキース









ファストファッション的な感覚でかなり質の良いものがそろっていました。
お店の外観も高級ブランドを思わせるつくりなんですが、値段をみたらあれ？？ってなると思います
しかも、セール中だったのでますますあれ？？って感じで思い切ってバッグとサングラス購入


あとは、OLD NAVY でボーイフレンドデニムを購入しました


超プチプラのFOREVER２１もありました！！









楽しい一日になりました。お買い物中ずーっと子供たちを見てくれたお父さんに大感謝です

また行きたいなー  

こんばんは。jr野菜ソムリエのCANAKOです

梅雨なのになんだか晴ればかりで、水不足が不安になる毎日です。
洗濯物はすっきり乾いて嬉しいんですけどね
水瓶には雨が沢山降ってほしいものです

さて、先日おもしろいお野菜をいただきました。













お義父さんが、見た瞬間『こいつ、○ラゴンボールにでとったなあ』って

あー！！確かに見たことある！！　　でも、名前が出てきませんでした


この謎の○ラゴンボールにでてきそうなお野菜は、コールラビと言います。

名前の由来は、ドイツ語のキャベツ＋カブでキャベツのカブという意味なんだそう。

今が旬のお野菜です

主な栄養素としては、ビタミンＣが多く含まれます。抗酸化作用による老化防止効果が期待できそうです

また、ゆでてもビタミンが流出しにくいので炒め物やゆで野菜など、加熱処理をしても栄養成分が壊れにくく無駄なく摂取できます。


今日はコールラビ本来の食感を味わおうと思い、シンプルにサラダにしてみました













短冊切りにし、ゆかりをふりかけマヨネーズで和えただけ

食感はカブのようで、お味はキャベツのような新感覚のお野菜でとてもおいしかったです

市場にはあまり出回っていないお野菜ですが、皆さん見つけたら是非食べてみて下さい




  

こんばんは
jr野菜ソムリエのCANAKOです
各地どんどん梅雨入りしてきました。
真夏はもうすぐそこですね

さて、6月3日にNHKのほっとイブニング内ほっとライフのコーナにて、田原市の野菜ソムリエ組織ベジエール渥美が紹介されました。

お時間のある方はご覧になってくださいね


YOU TUBE
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

http://youtu.be/NpQbRjhfduE






  

こんばんは　jr野菜ソムリエのCANAKOです。
雨上がりで気持ちの良い一日でした。

さて、本日ベジエール渥美　勉強会が田原福祉センターにて開催されました。



























今が旬の渥美半島の野菜、ブロッコリー、トマト、大葉、メロンについてそれぞれの食べごろ、栄養素、保存方法、おいしい見分け方、調理のコツ、レシピなど、生産者ならではの内容が盛りだくさんでした。






























そこで、私が一番気になったブロッコリーの冷凍保存についてご紹介したいと思います。




①ブロッコリーをレンジでチンする。（量によって時間は調整してください）

②粗熱をさます

③ジップロックなどの密閉できる袋にて冷凍保存する。

④戻すときは熱湯の中に入れる。



普段ブロッコリーを買うとジップロックに入れて野菜室で保管していたのですが、すぐに花が咲いて食べれなくなってしまうのが悩みでした。

こうして冷凍保存ができれば、手軽にお弁当に一品そえることができますよね。
今後是非活用していきたいと思います


そして、なんと本日の勉強会の模様がNHKさんにて放送されることになりました。

放送日は　６月３日（火）　　　午後６時１０分～　のほっとイブニング　ほっとライフのコーナー　　　東海三県にて放送予定です。


皆さん是非ご覧になってくださいね











  

こんばんは　Jr野菜ソムリエのCANAKOです
ポカポカ陽気が続き暑いくらいですね

５月の紫外線量は真夏とほとんど変わらないそうです
油断大敵　　日焼け止めは忘れずに


さて、５月１２日は双子の娘たちの５歳のお誕生日でした




















双子ということもありお腹にいるときは心配事もありましたが、病気もせずすくすく育ち、今では小学生と間違えられるほどです


誕生日当日は家族総勢８人でお祝いしました

























核家族が増え、孤食が問題視されるこの頃ですが、大家族で毎日おいしいごはんが食べられるって本当に幸せですね  

こんばんは
jr野菜ソムリエのCANAKOです。
ポカポカ陽気のGWとても気持ちいいですね




先日ベジエール渥美のメンバーで市長訪問をしてきました。
田原市の地元野菜をもっとPRしていこうという決意のもと、市長さんに激励の言葉をいただきました。
















その様子を、各新聞社さんに取材にきていただき翌日の新聞に掲載されました。
しかし、掲載されたのは東三河ばかり・・・


















































私たちの目指すのは地元野菜の全国発信です。この経験をふまえ、まずは県外、そしてゆくゆくは全国の皆さんに渥美の野菜を知っていただきたいです。

そこで、すてきな朗報が！！

NHKさんの取材がはいることが決定いたしました。詳細はまだ未定ですが詳しく決まり次第またお知らせしたい思います。

それでは、素敵なGWをお過ごしくださいね
  

こんばんは
jr野菜ソムリエのCANAKOです
本日は二連投

火曜日に久々に会うお友達とランチしてきました。



































豊橋の向山フォレストにある　カフェ　プロンジェ　　さんです。

店内はこんな感じ



































オシャレなカジュアルフレンチレストランって感じです




私は、前菜一品＋メイン一品＋コースドリンク　の　　￥１２００　のコースを注文しました。






















本日のキッシュ　＋　　ライ麦パン






















海老と帆立のムースのパイ包み桜のドレッシングソース



春をほんのりと感じる風味でとてもおいしかったです
たまには、のんびりお友達とおしゃれなレストランもいいですね


  

こんばんは
jr野菜ソムリエのCANAKOです。
先日のタケノコ狩りや近所の方にいただいたりで、お家はタケノコだらけ

毎日嬉しいタケノコメニューです


















●タケノコ混ぜご飯
●タケノコとエンドウゆでただけ（つけてみそで食べました）


ではでは、タケノコって何でしょう??



筍　→　竹冠に旬と書いてタケノコと読むだけあって、まさに旬の食材
タケノコは成長が早くたった10日間で竹に成長してしまうんです
そんなタケノコを食用にするのは、世界でも日本と中国のみというオリエンタルな食材です。


タケノコはカロリーが低く、タンパク質が多く含みます。また食物繊維も豊富なのでダイエットに最適
カリウムも多いので高血圧の方にもおススメできる食材です




話はそれますが、先日　　本年度田原市野菜ソムリエ全体会が開かれました。
内容は、今後の活動内容、各役員選出などでみなさんの新たな決意や熱い思いを聞くことができ、ますます身が引き締まる思いでした

渥美半島のおいしい野菜を地元だけでなく全国の方にもっともっと知っていただけるよう頑張っていきたいです

全体会後は、野菜ソムリエの皆さんと楽しいごはん会

素敵な一日になりました






  

こんばんはjr野菜ソムリエのCANAKOです



ぽかぽか陽気の今日は、じいじとおちび二人と私の四人でお知り合いの方の竹藪にタケノコ狩りに行ってきました

私は蛇がでないかビクビクしてましたが、おちび二人はどんどん竹藪の中に入っていきます
























みつけたー
























じいじにほりおこしてもらいます






















こんなかわいいのもたくさんありました






















とりあえず、明日は筍ごはんかな？